En 2015, certaines villes d’Italie ont été interdites d’utiliser le traditionnel four à bois dans le but de réduire la pollution de l’air. Cette mesure a eu un impact direct sur la préparation de l’un des plats les plus traditionnels d’Italie : la pizza. En 2018, au Brésil, des amendements contre l’utilisation de fours à bois ont été apportées aux lois de travail, visant la sécurité des employés et, comme en Italie, la réduction des émissions de fumées et polluants.

Depuis lors, le rôle des fours à gaz et électriques – au Brésil comme en Italie – est devenu de plus en plus important.
Un fabricant renommé de fours à pizza de l’état de Santa Catarina, au sud du Brésil, a contacté NOVUS pour résoudre des problèmes liés au contrôle de la température qui causaient des préjudices tels que le manque d’uniformité et la perte de pâte. Le fabricant a raconté que l’afficheur utilisé dans ses fours était assez simple, ce qui ne permettait pas au client de visualiser la consigne (température attendue) pour effectuer le réglage.

Le fabricant de Santa Catarina a adopté les solutions NOVUS dans ses produits et certaines caractéristiques ont été décisives dans le choix de nos régulateurs :

• Double affichage, ce qui permet une visualisation facile de la consigne et de la température réelle ;
• Régulation PID qui garantit l’exactitude dans les processus ;
• Prix très compétitifs ;
• 3 ans de garantie.

Et quels modèles de régulateurs NOVUS le fabricant de fours a-t-il choisi ?

N1030 – Moins d’espace et plus de performances

Mesurant seulement 35 mm de profondeur et doté de connecteurs amovibles, ce régulateur offre une installation simplifiée et est parfait pour économiser de l’espace. De plus, le N1030 calcule automatiquement les paramètres les plus appropriés pour chaque processus de régulation PID, ce qui le rend très fiable et précis.

Le N1030 dispose des versions avec minuterie, relais+impulsion, relais+relais, alimentation standard ou 24V, pouvant répondre à différents types de processus.

N1040T – Le meilleur rapport qualité-prix du marché

Le N1040T est un régulateur de température et de temps économique et efficace, développé avec une technologie moderne. Il offre un réglage automatique des paramètres PID et ON-OFF (tout ou rien), étant entièrement configurable. De plus, il dispose d’un boîtier en plastique anti-flamme de faible profondeur.

C’est un excellent régulateur pour les processus qui nécessitent de fiabilité et d’exactitude, en plus de disposer d’un excellent rapport qualité-prix pour un régulateur PID.

Les régulateurs ci-dessus ont résolu les problèmes les plus urgents du fabricant, rendant ses fours plus fiables et exacts, maintenant la température idéale et obtenant des résultats similaires, voire supérieurs, à ceux d’un four à bois.

Voulez-vous vous assurer que votre client prépare la pizza avec la pâte la plus croustillante et la meilleure qualité ? pour les régulateurs NOVUS aujourd’hui !